Французский пекарь из Ниццы начал общенациональную рекламную кампанию, целью которой является
защитить традиционный круассан от промышленной выпечки. Фредерик Рой заявил представителям местных СМИ, в том числе The Local, что 85% круассанов, продаваемых в пекарнях Франции, производятся промышленным способом. Пекарь просит правительство Франции защитить круассан законодательно, сделав его частью «культурного наследия». «Я просто хочу защитить круассан. Это поможет создать благородное, истинное и стопроцентно натуральное тесто», - сказал подчеркнул Рой репортёру The Local. Согласно критериям Роя, настоящим круассаном может считаться изделие, которое создается самим пекарем вручную, причём из традиционной муки без добавок и производится с настоящим французским маслом (фото-wikimedia).